小嘴煲煲掂酒泉店坐落于酒泉市尚武街3-18号，主要以经营煲汤、煲粥、煲仔饭、盖浇饭等特色食品，是一家中式快餐连锁。
小嘴煲煲掂酒泉店店面装潢宽敞明亮，主体全部采用铝塑板加不锈钢和玻璃饰面，富有浓厚的现代气息，拥有员工15名，其中管理人员4名分别负责前后堂卫生及日常管理。
餐厅为两层建筑，总面积210平米左右，其中营业厅合计120平米，厨房及配套用房70平米，餐厅厨房设在一楼，上下水及防鼠防蝇设施齐全，布局合理。分别设有凉菜间，洗消间，粗加工间，烹调厨房等专间。
凉菜间面对街面，透明玻璃窗接受社会监督，设有空调，冰柜，消毒灯，洗池，预进间等卫生设施，操作台架全部为不锈钢，并设有内嵌式垃圾桶。烹调厨房设施设备精良，操作台面及保洁设施全部为不锈钢制作，设有两台电气蒸车，一台油气灶，煲汤机，煲粥机，煲仔饭机等自动电脑控温食品设备。
餐厅二楼设有库房及员工更衣间，为每位员工配备更衣柜，并设有洗手池，库房建立完善的进出库制度及卫生管理制度，坚决使用品牌厂家的优质调味品，对所有供货商进行严格审核，索取卫生许可证和检验报告，确保顾客用餐卫生安全。
在菜品上，小嘴煲煲掂严格执行总部的量化质量标准，不断完善菜品加工流程及菜品质量，并依据酒泉当地口味及饮食习惯进行改进，努力让每一位顾客品尝到价廉味美，营养卫生的快餐食品。
电话：0937——2662288
地址：尚武街3-18号
